Grüntee
80 g
· handgepflückt
· Aromatischer, frischer Geschmack
Grüntee*
*Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Frei von verändernden Techniken, ohne Zusätze von künstlichen Aromen, Farbstoffen und Konservierungsstoffen.
Natürlich
Unser Tee ist natürlich und frei von verändernden Techniken gewachsen und wird ohne jegliche künstlichen Zusatzstoffe verarbeitet.
Herkunft
Chun Mee 珍眉, auch hier wollen wir Ihnen die originellen originalen Schriftzeichen natürlich nicht vorenthalten, ist ein traditioneller, sehr populärer und sehr hochwertiger Grüntee aus der chinesischen Provinz Jiangxi.
Der Name heißt übersetzt „wertvolle Augenbraue“. Durch die spezielle Verarbeitung des Tees nehmen die Blätter eine gebogene Form an, die eben an Augenbrauen erinnern und somit zum Namensgeber wurde.
Eigenschaften
Chun Mee Tee hat zubereitet eine sehr helle Farbe und einen kräftigen, leicht rauchigen bis nussigen Geschmack. Im Abgang ist er etwas süßlich und dezent säuerlich blumig.
Im Vergleich zu anderen Grüntees und ganz besonders zum Gunpowder hat Chun Mee deutlich weniger Koffein, obwohl er natürlich ebenso eine anregende Wirkung hat.
In den Blättern stecken aber auch viele wertvolle Stoffe wie Gerbstoffe, Flavanoide, Katechine und Vitamin C.
Man sagt, dass der Genuss von Chun Mee Tee eine wohltuende und reinigende Wirkung auf das Innere hat und vor Mundgeruch und sogar gegen Karies vorbeugen soll. Dafür gibt es allerdings keine belastbaren Studien.
Zubereitung
Am liebsten bereiten wir diesen Tee wie folgt zu:
Wasser: hochwertiges Quellwasser, zur Not geht auch mit einem Tischfilter aufbereitetes Leitungswasser
Menge: ca. 12 Gramm je 1 Liter Wasser
Wassertemperatur: ca. 80 Grad
Ziehzeit: ca. 2 Minuten
Weißer Kandis oder Akazienhonig sind wunderbare Begleiter für jene, die Tee gerne süß genießen.
Am besten schmeckt uns der Tee, wenn wir die Teeblätter lose in die Teekanne oder Teetasse geben, mit kochendem Wasser übergießen und nach der Ziehzeit mit einem Sieb abseien.
Sie können aber auch ein großvolumiges Tee-Ei, Teesieb oder Ähnliches verwenden. Wichtig ist, dass sich die Teeblätter gut entfalten und somit Ihre Aromastoffe an das Wasser abgeben können und das Teesieb keine geschmacksverändernde Wirkung aufweist.
Die Wasserqualität hat einen entscheidenden Einfluss auf das Ergebnis. Regionales, gutes Quellwasser ist Leitungswasser immer vorzuziehen. Wenn Ihr Leitungswasser nicht gechlort ist, können Sie es auch mit einem Tischfiltersystem aufbereiten.
100% natürlich – 0% Zusätze
Erfahre den Unterschied
Chun Mee Tee gilt als besonders hochwertiger grüner Tee und die Herstellung ist der des Gunpowders recht ähnlich.
Die Teeblätter werden nach der Ernte, wie es typisch für Grünteesorten ist, sanft gedämpft um den Fermentationsprozess zu unterbrechen. Anschließend werden die Blätter an der Sonne langsam getrocknet, bis sie zu welken beginnen. Anschließend werden die Blätter vorsichtig gerollt bis sie die typische Augenbrauenform annehmen, nach denen dieser Premium-Tee benannt wird.
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